Számomra a májusi látogatás izgalmát nem csak az újdonságok jelentették, hanem a korábban kóstolt tételek visszakóstolása. Mivel az év elején, január vége felé jártam Lesti Zoltán MAINYÚL üregében, nagyon kíváncsian vártam az akkor kóstolt tételek visszakóstolását.
- Blanc de Noir pezsgő 2019
Hajós-bajai borvidékről származó Pinot Noir szőlőből készült. Az alapbor pezsgősítése Etyeken történt az Anonym Pincében, Szövényi Áron tulajdonos-borász keze által. Az eredmény egy jól iható, kedves ital. Igaz szerintem egy kicsit kevés volt benne buborék.
Értékelésem: január 22. és május 20. – 7 pont - Merlot Rozé
Ehhez borhoz egy dörgicsei termelő szőlője került feldolgozásra a MAINYÚL boszorkány konyhájában. Ez egy igazán friss tétel. A kóstolás napján forrt ki. Illatában még az erjedési illatok jellemzik. Ízében már Merlot. Kellemes aromákkal. Már most is kerek és harmonikus íz érzetet ad. - Rajnai Rizling 2021
A szőlő a Csobánc hegyről, a Villa Tolnay Pincészetből származik. Szépen fejlődött az elmúlt majdnem félévben. Illatában még mindig visszafogott. Azonban mind illatában, mind ízében is már megjelentek a még enyhe, de kellemes Rajnai Rizling aromák. Kerek, elegáns, harmonikus bort kóstolhattam. Nem egy hagyományos Rajnai Rizling, de ahogy van úgy jó. Még mindig jelentős fejlődési potenciállal.
Értékelésem: január 22. – 7+ pont, május 20. – 8+ pont
Kísérő falatka: Beluga lencsesaláta fekete tigrisrákkal a’la Lesti Zoltán
Passzolnak egymáshoz. - Rajnai Rizling 2020
Egy nagyon friss, élete kezdetén levő Rajnai Rizling szép savakkal és gyümölcsös aromákkal. Ízében minden jön, amit az illat ígér. Hordó felújítás utáni első töltés. Nagy potenciál van benne.
Értékelésem: 8 pont - Fehér Merlot 2020
Illatában intenzív Merlot aromák jellemzik, gyümölcsök és egy kis fűszeres édesség. Ízében már nem annyira karakteres Merlot, azonban nagyon ízgazdag és testes ital. A kellemes kesernyés búcsúkorty után azon gondolkodtam – ez egy izgalmas Merlot vagy valami más?
A száraz próba megint Merlot-t mutatott. Hogy is van ez?!
Értékelésem: 7+ pont
Kísérő falatka: fetás aszaltparadicsom krém sajtropogóssal - Veres 2021
Vereshez a Kékfrankos szőlőt Villányból Polgár Zoltán, a Polgár Pincészet tulajdonosa és borásza biztosította a nyulak számára.
Ez a tétel is fejlődött január 22-óta. Színe már egy kicsit sötétebb, mint egy siller. Élénk rubin színű, mely kivilágít a pohárból. Pohárba szagolva intenzív gyümölcsös – cseresznye, szilva, szeder és eper) illatok jellemzik, megfejelve enyhe fűszeres aromákkal. Ízében inkább gyümölcs savak dominálnak. Ebben a fejlődési állapotban a harmónia még nem teljes. Azonban azt gondolom, hogy jó inni. És ha
marad még belőle palackozásra is, egy igazán kellemes Kékfrankost kóstolhatunk a jövőben.
Értékelésem: 7 pont - XX. 2020
Kékfrankos (Hajósról) és Cabernet Sauvignon (Villa Tolnaytól, Csobánc) házasítás.
Intenzív Kékfrankos fűszer és kissé enyhébb Cabernet Sauvignon gyümölcsös illatok jellemzik. Közép rubin színű. Illatában már inkább a gyümölcsös aromák dominálnak. Cabernet Sauvignon kicsit előtérbe került a gyümölcsös aromákban, de a Kékfrankos sem tűnt el. Kicsit háttérbe szorult. Ízben a szerepek felcserélődtek. Azonban ez a bor értékéből semmit sem von le, sőt.
Értékelésem: 7+ pont
Kísérő falatka: aszalt szilvás szürkemarha tatár pirítóssal
Nagyon jól alkalmazkodik a kissé „eluralkodó” Cabernet Sauvignon-hoz. - 1.1 2019
Kékfrankos (Hajós), Cabernet Sauvignon (Villa Tolnay, Csobánc) házasítás.
Jelenleg ez a MAINYÚL pince csúcs bora. Közép intenzív gyümölcsösen fűszeres illatok jellemzik. Ízében sokkal karakteresebb. Itt is inkább az Cabernet Sauvignon dominál, de a Kékfrankos sem tűnik el. Csak kicsit hátrább lép. A fűszeres jegyeket a Kékfrankos adja. Harmonikus, jól muzsikálnak együtt. Igaz a Cabernet Sauvignon a hangadó, de nem nyomja el a Kékfrankost. Jó párost alkotnak.
Értékelésem: január 22. és május 20. – 8+ pont - „Még nincs neve” Cuvée 2022
Ez egy „titkos”, még nem publikus tétel. Kékfrankos, Cabernet Franc házasítás.
Mély rubin színű nedű kandikál ki a pohárból. Közép intenzív fűszeresen gyümölcsös illatok jellemzik egy kis enyhe édes fűszeres felhanggal. Cabernet Franc-tól jön a gyümölcsösség és a Kékfrankostól a fűszeresség. Kipróbálhattuk csokival párosítva. És valami új!!? született. Más-más íz élményt nyújt csoki nélkül és csokival. Mindkettő nagyon jó!!!
Értékelésem: 8 pont - 4Frankos 2022
Egy különleges házasítás került a poharamba. Kékfrankos Hajósról, Villányból, Szekszárdról és Egerből.
Közép mély rubin szín villant ki a pohárból. Közepesen intenzív Kékfrankos illatok jellemzik. Kortyában is a gyümölcsös aromák dominálnak. Ízében jól működnek és harmonizálnak a különböző borvidékek Kékfrankos terroir jellegei. Ilyen fiatalon is már kellemes ívási élményt adott. Óriási potenciállal rendelkezik. Zoli is a „jövő borának” nevezte.
Értékelésem: 7+
MAINYÚL borok véleményem szerint megint jobbak lett, szépen fejlődnek.
Szolgálati közlemény! Sajnos zavar keletkezett „az erőben” vagyis a blog.hu-n. A régebbi cikkeimet a következő linkekenn lehet megtalálni.
https://boryssza-kronika.blog.hu/ - jelenleg általam használt és szerkeszthető
https://boryssza.blog.hu/
https://bor-vallalkozas.blog.hu/
Elnézést a kellemetlenségért!
Magyar bort inni élvezet, magyaroknak dicsőség!
Vágó László
borélmény szakíró
